Strudel di mele della mamma fatto in casa

Niente è più buono di uno strudel di mele fatto in casa dalla mamma! Sabrina kocht rivela la sua ricetta preferita:

1. Per l’impasto, mescolare la farina, la ricotta, il burro e un pizzico di sale in una ciotola o impastare a mano fino a formare un panetto.
2. Avvolgere quindi l’impasto in una pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero per 30 minuti/1 ora.
3. Nel frattempo, tagliare le mele e mescolarle con la cannella, lo zucchero e le noci.
4. Aggiungere un po‘ di pangrattato se necessario.
5. Dopo averlo fatto riposare, dividere l’impasto in due metà e stenderlo a piacere.
6. Al centro dell’impasto per il nostro strudel, distribuire le mele, cospargere un po‘ di pangrattato sul bordo. Per arrotondare, aggiungere qualche goccia di panna acida, ripiegare lo strudel e spennellare con un uovo sbattuto.
7. Cuocere i due strudel in forno preriscaldato a 180° per circa 45 minuti – 1 ora fino a doratura.
8. Dopo averli fatti raffreddare, spolverare con zucchero a velo e gustare.