Topi di ricotta con salsa alla vaniglia

Sabrina di Sabrina kocht adora i topi di ricotta con salsa alla vaniglia e non solo a carnevale. Un dessert ideale per i golosi e i visitatori pomeridiani.

Ecco come si fanno

Ingredienti

Topi di ricotta

250 g di farina
1 confezione Lievito in polvere
250 g di ricotta
3 uova intere
4 cucchiai di zucchero
1 confezione. Zucchero vanigliato
Se si desidera, uva sultanina, rum

.Salsa alla vaniglia

1/2 L di latte
20 g di crema pasticcera alla vaniglia in polvere (=1/2 confezione.)
1-2 coste di cioccolato bianco
Zucchero o sciroppo d’agave

Preparazione

Topi di ricotta

Mescolare tutti gli ingredienti fino a formare un impasto.
Cuocere in olio o burro a sufficienza a fuoco moderato e cospargere di zucchero a velo.

Salsa alla vaniglia

Mescolare 5 cucchiai di latte con la crema pasticcera in polvere. Scaldare il latte rimanente in una casseruola.
Quando il latte bolle, mescolare la polvere di crema pasticcera e portare nuovamente a ebollizione.
Togliere dal fuoco e incorporare gradualmente il cioccolato con una frusta.