Liebstattsonntagherz
Lena di „Mein leckeres Leben“ si è scatenata in pasticceria e ha reinterpretato il classico „Liebstattsonntagherz“ di Gmunden:
Ed ecco come fare i cuori
Ingredienti
- 200 g di farina di farro
- 50 g di farina di farro integrale
- 100 g di purea di mele
- 80 g di zucchero di fiori di cocco (o miele/zucchero di canna grezzo)
- 50 g di olio di cocco (o burro, morbido)
- 50 g di noci macinate (ad esempio, mandorle o nocciole)
- 3 cucchiai di cacao in polvere, non zuccherato
- 3 cucchiaini di spezie per pan di zenzero
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- 1 pizzico di sale
- 1-2 cucchiai di bevanda d’avena (o latte)
Glassa
- 1 albume d’uovo
- 1 cucchiaino di succo di limone
- 150 g di zucchero a velo
- ¼ di cucchiaino di vaniglia macinata
- 1 cucchiaino di purea di lamponi
Preparazione
- Per il pan di zenzero, mettere tutti gli ingredienti in una ciotola capiente e impastare fino a ottenere un impasto omogeneo. Far raffreddare l’impasto per 30 minuti.
- Stendere l’impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato fino a uno spessore di circa 1 cm e ritagliare le forme desiderate: per la domenica dell’amore, naturalmente, grandi cuori per la persona preferita.
- Posizionare i cuori di pan di zenzero su una teglia rivestita di carta da forno e spennellare con un po‘ di bevanda d’avena/latte.
- Cuocere in forno preriscaldato e ventilato a 170°C per circa 10-12 minuti. Lasciare raffreddare completamente.
- Per la glassa, sbattere leggermente l’albume con un po‘ di succo di limone. Aggiungere gradualmente lo zucchero a velo fino a ottenere una glassa cremosa. Aggiungere la polvere di vaniglia. Se lo si desidera, dividere la glassa tra due ciotole e mescolare un po‘ di purea di lamponi per colorare – a seconda della consistenza, mescolare un po‘ di zucchero a velo.
- Spruzzare la glassa (meglio se in una saccapoche con un beccuccio molto piccolo) sui cuoricini e lasciare asciugare.
Suggerimento speciale
Un dessert paradisiaco in tazza
Se vi avanza del pan di zenzero o semplicemente volete creare un dessert delizioso, ho una piccola idea per voi.
È necessario:
yogurt + ricotta + un po‘ di vaniglia + miele (mescolare il tutto)
purea di mele
lamponi schiacciati
Pan di zenzero grossolanamente sbriciolato
Versare alternativamente i singoli componenti nelle tazze Gmundner preferite e gustare.
#gmundnerceramik
La vera casa è nel cuore.
E sulla tavola.
E sulla tavola.