Canederli all'aglio orsino su pesto di aglio orsino e verdure di primavera

Sabrina di „Sabrinakocht“ ha già raccolto laglio orsino e preparato per voi questa variazione dei canederli al formaggio:

Ed ecco come fare gli canederli perfetti

Ingredienti

500 g di pane per canederli
1 cipolla
verdure primaverili (carote, cipollotti, porri, ecc.).)
2 manciate di aglio orsino tritato
2 cucchiai di pesto di aglio orsino< /li>
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500 g di formaggio di montagna
6 uova
250 ml di acqua
1 cucchiaio di olio
Sale e pepe
Erbe aromatiche q.b.

Preparazione

Tagliare il formaggio a cubetti.
Tagliare la cipolla a cubetti e soffriggerla.
Mescolare la cipolla con il pane per i canederli, il formaggio e l’aglio orsino tritato finemente.
Salare e pepare bene il tutto.
Mescolare le uova con l’acqua e aggiungere all’impasto e mescolare accuratamente.
Lasciare riposare per 10 minuti.
Ora, aggiungere la farina.
Formare dei piccoli canederli piatti con il composto e friggere in olio fino a leggera doratura.
Per le verdure primaverili, tagliare le verdure nelle dimensioni desiderate e cuocerle in padella. Se necessario, cuocere prima le verdure come le carote.
Servire con il pesto di aglio orsino e le verdure.

Un primo piatto delizioso e molto semplice da realizzare! Il bello di questi canederli è che si possono anche congelare o utilizzare per dare un tocco in più alle vostre zuppe primaverili.

Sabrina Winter