Tartare de truite
Sabrina de Sabrina kocht s’est inspirée du lac Traunsee. Découvrez ici sa dernière création!
Voilà comment réussir votre tartare de truite
Ingédients
- 3-4 filets de truite
- 100g de tomates cerises
- 1 oignon rouge
- 3/4 de concombre
- un peu d’aneth
- 4 cuil. à soupe de crème fraîche
- 1/2 cuil. à soupe de pâte de raifort (ou raifort fraîchement râpé)
- sel, poivre
- quelques tranches de pain
- morceau de beurre
- un peu d’anth et filet de truite pour la décoration
Préparation
- Coupez les filets de truite en petits morceaux./li>
- Coupez les tomates cerises en dés, éplucher et hachez finement l’oignon et éplucher partiellement le concombre, le Coupez en deux dans la longueur, l’épépiner et le Coupez également en dés fins. Ajoutez un peu d’aneth haché.
- Dans un saladier, Mélangez la crème avec le renne, le sel et le poivre.
- Ajoutez tous les ingrédients et mélanger soigneusement.
- Dresser le tartare de truite dans un cercle de service et le servir avec un peu de pain et de beurre.
#GmundnerKeramik
Notre région, nous l'avons dans le cur.
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