Mille Feuille à la crème de framboises

Lena de „Mein leckeres Leben“ a préparé des pâtisseries très spéciales pour la Saint-Valentin. Découvrez ici comment réussir les Mille Feuille à la crème de framboises:

1. Après avoir laissé refroidir la pâte, étalez-la à nouveau sur un plan de travail légèrement fariné et découpez de préférence des cœurs à l’aide d’un pochoir (dessinez auparavant sur un papier un grand cœur avec un petit cœur au milieu et découpez-le). Placez les cœurs de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Pétrir la pâte et l’étaler à nouveau jusqu’à ce que vous ayez découpé suffisamment de cœurs. Il nous faut 12 cœurs au total.
2. Saupoudrer les cœurs de pâte d’un peu de sucre glace et les faire cuire au four préchauffé à 170°C pendant environ 12 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Retirer du four et laisser refroidir complètement.
3. Pour la crème, réduire les framboises en fine purée et les mélanger au fromage blanc, au sucre et à la vanille. Fouetter la crème et l’incorporer à la crème aux framboises à l’aide d’un fouet électrique.
4. Verser la crème dans une poche à douille de taille moyenne. Posez le premier cœur de pâte sur une assiette à dessert du design petit coeur rose et versez la crème. Poser le deuxième cœur de pâte et répéter l’opération. Poser le dernier cœur en pâte et décorer avec de la crème. selon les goûts, décorez avec des framboises et quelques jolies fleurs, et dégustez avec votre trésor de la Saint-Valentin préféré.